Sauté de Poulet à la provençale et son riz pilaf

 

Il nous faut :

du blanc de poulet 100 grammes par personne

tomates fraîches 1/2 par personne

1 boite de champignons entier 

beurre/huile

3 oignons/3 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de fond de veau 

1 verre de riz cru pour 2 personnes

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

sel poivre

couper et émincer 3 oignons puis en faire revenir 2 avec une noisette de beurre et un peu d'huile dans la 1ère poêle 

 

Pour le 3ème oignon le faire revenir avec une noisette de beurre et 1 cuillère a soupe d'huile dans la 2ème poêle

 éplucher l'ail et préparer le presse ail 

réserver 

 Tourner régulièrement dans les deux poêles 

 couper les blancs de poulets 

 en lanières 

 mesurer le riz et verser dans la poêle à 1 oignon 

 faire revenir 5 minutes en remuant 

 saler poivrer 

 verser la même quantité d'eau que de riz 

tourner laisser cuire à petit feu 7 minutes 

pendant ce temps faire revenir les morceaux de poulets dans la 2ème poêle  

 laisser colorer, salé, poivré

 presser l'ail et l'ajouter au poulet faire revenir 

 laver et couper les tomates en 8

 comme ça 

le riz suit son cours, tourner et couvrir nous en sommes à 5 minutes environs  

 laisser encore 2 minutes

 égoutter et garder le jus des champignons 

 les faire revenir avec le poulet

 Dans le jus des champignons diluer le fond de veau 

ajouter les tomate sur le poulet  et couper le feu sous le riz 

ensuite les herbes de Provence sur le poulet 

C'est  beau hein, 
laisser cuire 5 minutes  

puis ajouter le fond de veau 
laisser cuire 2 minutes et couper le feu


servir chaud 

bon appétit !