Figues au gingembre au sirop

Il nous faut :
2 kg de figues (et oui c'est la saison)
2 cuillerées à soupe de gingembre en poudre ou 
20 grammes de gingembre frais épluché
le jus d'un citron
10 cl de sirop de caramel 
2 cuillères à café d'extrait de vanille 
1 litre d'eau 
500 grammes de sucre   

 mettre le sucre dans la marmite 

 versez l'eau 

 puis le sirop

 la vanille 

 le citron 

et le gingembre 
faire fondre le tout à tout petit feu 5 minutes

 lavez et verser les figues entières 

 mettre un feu doux et laisser cuire 

 environs 30 minutes 

 Préparez vos pot et boites 

 les figues ont changées de couleur c'est ok 

 les mettre dans les pots, bien chaudes avec le jus

 fermez fort et aussitôt 

 les retourner 

 écoutez si l'air ne passe pas, laisser refroidir complètement avant de les mettre à l'endroit 

ou bien dans des boites au congélateur, 
attendre que les fruits soient bien froids 

Je vous propose de faire un bon dessert 
prendre un peu de confiture de figues

 les figues au sirop froides 

un peu du jus et voila un bon dessert !
Pour les plus gourmands faire un chapeau de chantilly en bombe et quelques noix ! 


bon appétit !