mercredi 22 février 2012

Niokis façon moi

Il nous faut pour quatre personnes : 800g de pomme de terre,

2 oeufs, 50g de farine+plan de travail, sel, beurre et huile

Lavez et cuire les pommes de terre dans l'eau avec du gros sel

Pour savoir si elles sont cuites planter un couteau dedans et si il se retire facilement c'est cuit!

Couvrir une marmite économise le l'énergie

Éplucher les pommes de terre sans se brûler

peser 800grammes de terre/ 50 farine

peser la farine

Passez les pommes de terre dans une passoire pour obtenir une poudre fine

C'est un peu long mais c'est essentiel, car si vous écraser juste les pommes de terre vous allez avoir des grumeaux.

C'EST FIN C'EST BIEN

Encore une couche

ajouter la farine et mélanger avec les mains

et les 2 oeufs et recommencer

Si besoin ajouter de la farine, vous devez avoir une texture comme pour les pâtes

ajouter le sel légèrement

Faire une boule, placer dans un saladier et laisser reposer une demi heure

Placer un torchon propre dessus

Après une demi heure faire chauffer une casserole d'eau salée

verser de la farine sur la table de travail

fariner la pâte et la prendre avec les mains

faire un petit et long boudin

le marquer avec la fourchette consécutivement

puis couper en biseau le boudin

Si la fourchette n'a pas parquée, recommencer

voila nos niokis crus ou presque

c'est un peu long mais tellement bon maison !

l'eau bout

verser les niokis en petite quantité, ils vont coulés, quant ils remontent c'est cuit, attention c'est rapide quelques minutes

Les placé dans un saladier

prendre la poêle et faire fondre beurre et huile

Faire revenir les niokis des deux cotés et les placer sur une feuille d’essuie tout, salé puis retirer la feuille pour servir.

Miam avec une bonne salade verte excellent

Bon appétit

Boudin noir aux pommes

Il nous faut :
autant de boudin que de convives
et deux pommes par personnes
sel, poivre, 3 pincées de piment d Espelette,
oméga ou beurre

épluchez

vider

couper les pommes

Dans la poêle faite chauffer doucement la matière grasse

Placez les boudins

Saler

poivrer les boudins

puis poivrer

saler les pommes

et ajouter trois pincées de piment d Espelette, mélanger

Retournez les boudins au bout d'environs 5 minutes de cuisson, puis saler, poivrer

verser les pommes sur le boudin

toutes les pommes

C'est beau hein ?
Le jaune et le marron j’adore

aussitôt verser 25 cl d'eau

puis couvrez

Laissez cuire 10 bonnes minutes? Que les pommes soient fondantes!

et voila bon appétit

lundi 20 février 2012

Pluie de février, Emplit les greniers.

Fêtes du jour

Acmé	(Variante d'Aimée)
Ste-Aimée	Nièce de Sainte-Claire d'Assise et amie de Saint-Dominique. Après une jeunesse agitée, elle est guérie par sa tante et devient elle-même une Clarisse (+ 1250)
St-Bolcan (Olcan) de Derkan	Disciple de Saint-Patrick d’Irlande, évêque de Derkan, dans le nord de l’Irlande (+ 480)
St-Colgan de Clonmacnoise	Abbé du monastère de Clonmacnoise, en Irlande, ami et professeur du Bienheureux Acluin (+ 796)
St-Éleuthère	Évangélisateur des Francs, évêque de Tournai, confesseur. Il consacre sa vie à combattre l’arianisme et est finalement assassiné par des hérétiques ariens (456-532)
Ste-Élizabeth de Mantoue	Issue d’une riche famille, elle reçoit une éducation religieuse et littéraire. Au décès de sa mère, alors qu’elle est encore très jeune, elle rejoint le Tiers Ordre des Servites en compagnie d’une de ses sœurs. Ses qualités humaines attirent bientôt de nombreuses jeunes femmes qui constituent une communauté sous sa direction (1428-1468)
St-Eucher	Jeune homme issu d’une famille pieuse et éduquée de la ville d’Orléans, il est très doué pour les études. Devenu adulte, il occupe différents emplois subalternes dans l’église puis il est désigné pour succéder à son oncle Suavéric comme évêque de la ville. En raison de son désaccord avec Charles Martel au sujet de la confiscation des biens de l’Église pour financer la guerre conter les Sarrasins, il est obligé de s’exiler à Cologne, en Allemagne. Le prince des lieux le recommande au duc Robert de Liège, qui en fait son aumônier. Mais Eucher préfère la simplicité et se retire avec les moines de Saint-Trond (687-738) Saint-Eucher est invoqué pour trouver des matériaux pour se chauffer.
St-Léon de Catane	Évêque de Catane, en Sicile (703-787) www.saint-dicton.com

dimanche 12 février 2012

Dans le monde du travail
Nombre de personnes sonnent

Les notes sont sans faille
Pour certaine elle donne

De l'idée ou du courage
Du partage ou plus qui sait ?

Quand d'autre son de rage
La manigance leur plais

La zizanie les tient en vie
Elle calcule chaque pas

Pauvre personne sans envie
Dans la tourmente, jubilera

Ces personnes là on tout
Aveugle sont-elle de leur bonheur

Maison, famille et sous
Dans leur travail mise à l'honneur

La paix de leurs va pas
L'entente n'en parlons pas

Pleine de vide ces personne là
De profondeur elle n'en n'ont pas

Bien trop portée sur l"apparence
La sienne surtout mais là pas de chance

Le manque de vie intérieure
Se vois de suite sur l’extérieur

Étouffées par envie et jalousie
Ne peut avancer dans sa vie

Longtemps faudra pour s’apercevoir
Que le chemin n'est pas le trottoir

Dans le caniveau nous la verrons bientôt
Si elle ne change pas et prend le bateau

Quant beaucoup sont des nuages
Sont bien pensant et vraiment sages

De côtoyer ces personnes là
La pluie surtout ça engendra

Le miel coule de son verbe
Méfiez vous c'est pour vous perdre

Je compte sur les anges du paradis
Pour remettre l'ordre sans répit