Pensées du matin ...

Le fait que l'homme distingue le bien du mal prouve sa supériorité intellectuelle par rapport à tout autre créature ; mais le fait qu'il puisse mal agir prouve l'infériorité de son esprit.  Mark Twain  

De ce que les hommes médiocres sont souvent travailleurs et les intelligents souvent paresseux, 
on n'en peut pas conclure que le travail n'est pas pour l'esprit une meilleure discipline que la paresse.  Marcel Proust

Un homme savant a compris un certain nombre de vérités. 
Un homme cultivé a compris un certain nombre d'erreurs. 
Et voilà toute la différence entre l'esprit droit et l'esprit juste.  Emile Chartier 

L'esprit oublie toutes les souffrances quand le chagrin a des compagnons et que l'amitié le console.  William Shakespeare  (Le roi Lear)

Pintade aux figues et noix farcie de fromage aux figues et noix, accompagnée de son riz nature.

Il nous faut :
1 belle pintade, 10 noix fraîches ou cerneaux, 10 figues fraîches ou sèches, 2 oignons, 1 fromage type Boursin aux figues et noix, sel, poivre blanc, ail, persil, huile d'olive et riz blanc.
Un plat avec couvercle pour four, une poêle avec couvercle et un casse noix (pas un casse pieds).  

Pelez et émincer les oignons les placer dans le plat

Saler légèrement

Persil 

Ail 

verser les figues 

Déballer la pintade et le fromage

nous allons farcir la pintade, retirer l'élastique que sortir les pattes, mettre le plus possible de fromage dans la pintade 

Étaler le reste sur la pintade 

                                                  La placer dans le plat et saler

Poivrer 

Casser les noix 

Bien séparer les cerneaux et les coques 

Mettre les cerneaux dans le plat sur la pintade 

Couvrir et placer au four 

1 heure à 175°

15 minutes avant la fin de cuisson faire le riz 

Dans la poêle verser l'équivalent de deux cuillère à soupe d'huile d'olive, faire chauffer 

une fois chaud verser le riz et remuer jusqu’à ce que le riz devienne transparent 

Saler 

Verser 2 fois le volume de riz en eau, couvrir et laisser 10 minutes et éteindre 

Voila la pintade est cuite

Pour servir sortez la farce et la placer sur la viande
bon appétit 

Pensées du matin,

• 

  
  

  
  

  
  

  
  

  La sagesse des vieillards, c’est une 

  
  

  grande erreur. 

  
  

  Ce n’est pas plus sages qu’ils 

  
  

  deviennent, c’est plus 

  
  

  prudents.

  
  

  
  

  
  

• Proverbe Africain ! 

  
  

  
  

  

  
  

  
  Que celui qui n’a pas traversé ne se moque pas de celui 

  
  

  qui s’est noyé.

Compote de pommes à votre goût

Oui des pommes  

 Du sucre celui que vous préférez, 
édulcorant ou canne ou
 poudre blanc enfin au choix
et des arômes. je vais me servir de vanille, sirop caramel et clémentine. 1 économe
1 couteau, 1 jus de citron
des pots vides et propres, une marmite et 1 mixeur

 lavez, épluchez et couper les pommes
les placer dans la marmite sur le feu doux  

 Ajoutez le jus d'un citron

 le sucre que vous avez choisi, pour 1kg de pommes, 100gr de sucre poudre, 
si vous voulez comme moi utiliser de l'édulcorant alors il faut regarder sur le pot la dose est différente selon les marques 

 faire cuire à feu doux 20 mns environs 

 Surveillez régulièrement, ajouter de l'eau si besoin 

 Voila c'est cuit 

 Vous mixez

 Il faut une matière vraiment fine 

 Préparez vos pots et garnissez les 

 Ensuite ajoutez les goûts 
pour le 1er vanille !
1 cuillère à café pour 1kg de compote 

 Mélanger

 Vissez et fermez bien fort 

 et retournez aussitôt et écoutez si l'air ne passe pas.(attention à ne pas vous brûler)
Comme ça vous aller garder les pots plusieurs mois. Si vous entendez un bruit d'air recommencer, ouvrez et fermer bien fort et retourner. Toute cette manipulation se fait aussitôt, les pots très chauds. Laissez refroidir toute la nuit avant de les retourner à l'endroit. 

 Un pot au caramel !1kg de compote une cuillère à soupe de sirop 

 Tournez

 vissez

 Retourner le pot

 Un à la clémentine pour 1kg de compote le jus d'une clémentine

 Attention aux pépins 

Tournez et visez et retourner le pot 
J'en ai fait un naturel pour mes fonds de tartes
voila bon appétit